天河食堂承包费用***「康峰食品」

400人工厂食堂外包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

将康峰餐饮的高标准作为规范康峰饭店承运快餐店工作的重点，在实际工作中加强管理，管理规范化、专i业化、规范化、配套服务的保障，对更好地进行管理，发挥了十分重要的作用。从服务品牌化，从企业发展到学校的团队管理，都是一条很好的途径，并且有了较好的服务可能性，对终端管理的高标准要求，也是一个好办法。

说起原料配送，大家并不陌生，但是对于冰冻类食材的配送，有不少人并不十分熟悉，至于是否要分送，今天就分享一下。

冷藏链运输不能脱离冷藏链运输，这一点很重要，因为冷藏链可以保证原料的新鲜，一旦脱离冷藏链，新鲜度就会降低，食材新鲜度甚至会影响到食材新鲜度。

所以，冰冻冷食类食材在配送时，如果要保证温度达标，冷藏类食物要保持在0-4℃，冰冻类食物要保持在-16~-22℃之间，要严格控制，冷冻食物包括酸奶、鲜肉、鱼等，冷冻食品有酸奶、鲜肉、鱼等。

那么，冰冻、冷库等材料配送必须分送吗？其实，并不一定要，假如是为了远距离冰冻的冷食商场，那麽，也要用专门的冷冻、冷藏车来运输，这样才能保证在长期的运输过程中，还能维持正常的原料的标准温度。如果超级市场为顾客提供，条件许可时也可以使用专 i业运输车辆，否则，可选用专 i型周转集装箱，冷藏类食材选用冷藏周转箱加湿冰，冷冻类食材选择冷冻保温箱加干冰，这样就可以保证在运输过程中的温度达标。

欢迎咨询广州康峰了解更多天河食堂承包费用

员工饭堂食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

农场主介绍有机、绿色与无污染蔬菜的不同之处？从食品安全角度，将蔬菜划分为无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜三大类。无污染的蔬菜清洁、鲜嫩，有毒、有害物质的含量低于人体安全食用标准。

绿菜系指经专i业机构鉴定，具有无污染、安全、营养类蔬菜之许可证。按照我国目前蔬菜质量安全认证体系的标准，绿色蔬菜可分为相当于有机蔬菜。

绿叶菜是指蔬菜生产过程中不使用化学合成的、化学肥料、除草剂、生长调节剂等物质，不利用生物体及其产物，而以自然规律、生态学原则为基础，运用一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统的持续稳定，经有机认证机构鉴定认可，发放有机证书。

利用现代生物学、生态学等学科，利用现代化***的管理手段和科学的栽培技术，生产有机蔬菜的新模式。

无公害蔬菜是指蔬菜残留、重金属、亚硝i酸盐等有害物质含量控制在国家规定的允许范围之内，人们食用的蔬菜对人体健康并无危害。要按生产技术标准，按无公害蔬菜生产，按一般卫生标准进行，并由相关部门鉴定。对蔬菜的无公害要求，从严格意义上说，一般蔬菜应满足这一要求。

餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

在原料供应企业食堂中加强系统管理，细节的落实尤为重要

目前，随着时代的发展，越来越多的企事业单位把单位食堂承包给专i业餐饮管理公司。

实行专i业管理。这一方法无疑是正确的，而且是更加有效的经营管理模式。无论是自己管还是交

对专i业的餐饮管理公司进行管理，在配料分配工作中起着举足轻重的作用，-就连食谱上的差错，也会出现影子

向全i球发出警报。

对小型单位餐厅，几十个人数百人用餐，也许没有那么多讲究，即便操作不当也不会造成多大影响

重大损失。就连原料配送这一环节也没有过多的管理，不过，假如是大型企事业单位，几个

“旦”因为有几百个甚至数千个人的大公司而陷入了麻烦，尤其是在分配原料时不能及时处理。

这话，这可能是牵一发而动全身。

综观目前市场，能参与食堂承包的企业并不多，但真有责任，能提供专i业化、科学化

食品饮料经营企业就很少了。在广东康峰食品饮料行业中处于领i先地位多年-直营餐饮精细管理

公司拥有一支专i业的队伍，多年来积累了丰富的管理经验，经过多年的发展，已逐步成长为

我国至受客户青睐的一家承包食堂，餐饮管理公司。能更科学地提供康峰食品餐饮管理

在配料的分配、蔬菜的分配等等的每一个环节都是无关紧要的。

关于原料分配问题，康峰食品始终以顾客为一，在充分保证原料安全按时送达的前提下，提.

为您提供更加贴心和高i效的服务。正是由于有了一支专i业化的队伍，才能从各方面高i效地管理食堂

理顺了，这样才能使企事业单位员工更加安心吃饭。

原料供应关系重大，在越来越多的企事业单位想把食堂承包出去的大环境下，希望你找个依靠

经营餐饮业务，而康峰食品就是你至适合的选择。

餐饮业企业每日原料供应应遵守的规范

由于餐饮业企业每天都要包食堂，因此，每天都要包上一大批的饭菜，因此，摆在餐饮管理公司面前的一个重要问题就是怎样做好原料供应。假如对小单位、小企业还好，要是对几百卧位甚至成千.万的大型企事业单位，有那么多人进餐，怎样才能提供好原料？所说的原料供应，就是把食堂所需原料及时、高i效、安全地运送到指i定地点，然而，原料供应并不是运输那么简单，还包括原料的选择、原料的储存、原料的储存等，要做好原料的准备，就会出现问题。因此，对于餐饮经营企业来说，原料供应的环节肯定不会出现问题。

那麽，餐饮管理公司的食材供应需要注意什么？这就是三个方面。第yi，选原料。选料时，原料供应的基础，也是保证原料供应的前提。目前，食品.安全是全社会关注的焦点，而原料的选择又与食品安全密切相关，因此，要保证食品安全，必须严格控制每一种原料的选择，这样才能为后续工作做好准备。第二，原料的贮存。一些原料需要存放，这对于存放地点、存储空间大小、储藏间环境温度等方面都有严格的要求。若原料不能满足贮存条件，就有可能影响原料的储藏安全性。如果原料由于贮存不当，那么势必会影响下一道菜的烹调，还会影响到工作餐的品质与营养健康。第四，原料的运输。原料输送是原料供应中很重要的一环。物料输送要求安全准时，任何-样原料，必须在规定的时间内安全准时地送到指i定地点。因此，餐饮管理公司必须事先做好运输计划，包括线路、时间等，都要作详细的安排，以便为以后的工作打下基础。