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员工饭堂食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包,广州饭堂承包的公司。

食堂经验模式：

1.自主经营的模式

食堂服务单位的工作人员组成了自己的管理队伍，为单位职工提供伙食。自助餐厅是至传统的一种。随着我国后勤社会化改革的深入，高校食堂的规模逐步缩小。

2.委托经营方式

委托经营的食堂是由各单位出资修建的，有些还提供了所有的设备、桌椅，并委托专门的餐厅管理公司进行经营，将所有的资源和资源都分开。在实行委托管理的同时，餐厅经营者在获得某种收益的同时，也要对其工作业绩进行监控。有些餐厅的老板，为了保证餐厅的服务质量，不惜牺牲自身的利益。

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1、委托管理

食堂的委托管理是一种服务外包的形式。业主将其员工的所有餐饮业务都委托给的食堂公司进行招标，并对食堂的投资、建设、经营等进行的管理。这样的经营模式下的餐厅，虽然给承包商带来了更多的风险，但是他们的期望也会更高。

近几年，许多高校纷纷以工程筹i资的方式来吸引投资人兴建食堂。投资人的报酬是在食堂的后面几年（通常是15年）。合同到期后，学校将会收回该餐厅的所有权。面对这样的局面，很多房地产开发企业和的餐饮企业联合起来，参与到学校食堂建设中来，充分利用自身的优势，从而获取丰厚的收益。

2、合作经营方式

合作经营模式是由餐厅业主与餐厅管理公司共同运营的。餐厅的股权是由所有人和餐厅经营公司共同拥有的。业主投资固定资产，如土地，建筑，设备等，食堂管理公司投资人员，技术，管理，流动资金。各方利用自身的优势，共同分担风险和收益。目前，在我国的食堂中，合作经营并不是很普遍，但是已经取得了一些成功的经验。

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员工餐厅的合同看起来很简单，但实际上需要更多的细节，想要把食堂做好，可不是一件容易的事情。一个餐厅的运作，需要管理，采购，后勤，人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，食品控制，餐饮跟踪调查，等等。

食堂安全是指食品和食品的卫生安全，一旦发生食物中i毒，就会给企业带来巨大的损失。为防止食品安全事故，要求具有《食品管理员培训考核合格证》的专职食品管理人员。对厨师进行严格的训练，标准的操作，日常的监督检查要落实。

食堂合同，让公司与员工的关系发生了变化，让人头疼的事情变得清晰起来。公司和员工站在同一条战线上，对餐厅进行严格的监管；这样，在餐饮上，可以防止公司和员工之间发生冲突，也可以监控食堂的运转，保证菜品的品质。

餐饮业属于服务业，包括餐厅的经营。顾客自建餐厅时，厨房和生产部的员工都是公司的同事，不存在谁为谁服务的问题，更没有什么服务意识。这让工作人员在吃饭的时候都很小心，生怕得罪了餐厅的工作人员。这对工厂企业来说是不利的，对他们的招聘也不利。