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400人工厂食堂外包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

将康峰餐饮的高标准作为规范康峰饭店承运快餐店工作的重点，在实际工作中加强管理，管理规范化、专i业化、规范化、配套服务的保障，对更好地进行管理，发挥了十分重要的作用。从服务品牌化，从企业发展到学校的团队管理，都是一条很好的途径，并且有了较好的服务可能性，对终端管理的高标准要求，也是一个好办法。

说起原料配送，大家并不陌生，但是对于冰冻类食材的配送，有不少人并不十分熟悉，至于是否要分送，今天就分享一下。

冷藏链运输不能脱离冷藏链运输，这一点很重要，因为冷藏链可以保证原料的新鲜，一旦脱离冷藏链，新鲜度就会降低，食材新鲜度甚至会影响到食材新鲜度。

所以，冰冻冷食类食材在配送时，如果要保证温度达标，冷藏类食物要保持在0-4℃，冰冻类食物要保持在-16~-22℃之间，要严格控制，冷冻食物包括酸奶、鲜肉、鱼等，冷冻食品有酸奶、鲜肉、鱼等。

那么，冰冻、冷库等材料配送必须分送吗？其实，并不一定要，假如是为了远距离冰冻的冷食商场，那麽，也要用专门的冷冻、冷藏车来运输，这样才能保证在长期的运输过程中，还能维持正常的原料的标准温度。如果超级市场为顾客提供，条件许可时也可以使用专 i业运输车辆，否则，可选用专 i型周转集装箱，冷藏类食材选用冷藏周转箱加湿冰，冷冻类食材选择冷冻保温箱加干冰，这样就可以保证在运输过程中的温度达标。

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员工饭堂食堂承包——广东康峰食品科技有限公司，是专门做食堂承包的厂家

绿色、安全、健康的蔬菜原料供应成为餐饮业的当务之急

当今时代在进步，餐饮行业也在不断发展，食品绿色、安全、健康已成为餐饮行业的头等大事，怎样做到这种食材的供应服务，才能让消费者吃得更放心、更放心，更放心的食材供应，让我们更加放心、放心、放心，是餐饮行业的头等大事。

为使消费者能够品尝到至佳的原料，从生产基地的选择、品种选配、配料加工、温控物流等环节，实现了整个过程的质量跟踪与控制，完成了从农田到餐桌的透明供应品质体系，实现了从蔬菜原料到餐桌的透明供应品质体系，每一步都严格把关，从蔬菜的各个环节都严格把关，从蔬菜的各个环节严格把关，从蔬菜的各个环节入手，为使消费者能够品尝到至佳原料。

说起康峰食品，除了提供高i品质蔬菜原料外，每个人都会想到其优i质的食堂承包和食堂管理服，已经在长三角地区为数百家企业提供专i业的食堂管理服务，目前，每天供应的餐食产品超过10万种，受到广大消费者的青睐。

康峰食品经营公司整合绿i色食品生产基地，自建加工集散地，利用团餐、商超、网络等渠道，为机构团体等提供优i质的餐饮服务及产品。把传统饮食文化与现代保健观念完i美地结合起来，引i领产业由传统向现代的跨越，成为产业的革新者、改革者、实践者。

康峰食品能有今天的成就，离不开其高质量的蔬菜配料供应服务，它拥有吃得放心的食材，相信通过自己系统化的管理和认真的态度，康峰食品很快就会有不菲的成绩。咱们继续期待。

原料供给需要紧抓食品安全与服务质量两大工程

至近，原料供应业吸引了社会各界的目光，特别是企业界的高层管理人员，对原料供应十分认同，因为这种集中采购不但能为公司节省开支，而且也能提高采购的透明度，特别是对企业的原料供应，更要注意服务质量，这两项都不能少。原料供给是近年来很受欢迎的一种服务方式，包括原料配送、蔬菜配送、餐饮管理等。

餐饮服务合同等，顾客可根据自己的需要选择相应的服务计划，若这些服务套餐中没有一种是针对顾客，食材供应商也会根据顾客的实际情况量身订做专有的服务方案，这样就能更好地满足顾客需要。

怎样才能保证食品安全？原料供应商先选择原产地采集，这样就能从***对原料进行质量控制，并在来源地建立了检测检验实验室，为每一批原料做相应的安全检测，保证原料来源的绿色、安全，为食品安全加码，从而保证原料的质量安全。此外，原料供应公司也会在原料分配上严格把关，从原料的温度到周转容器的准时清洗、消毒、配送车辆等，都是对食品安全的保证，希望顾客能吃得更健康。它同样体现了坚持良知品质。

伴随着原料供应业的不断增长，行业内的竞争日益激烈，需要各大原料供应商提升自己的业务能力，为客户提供更高质量的服务，这就需要站在客户的角度，做好与客户的沟通，了解客户需求，有针对性地提供服务，并提供更多增值服务。

餐饮业企业每日原料供应应遵守的规范

由于餐饮业企业每天都要包食堂，因此，每天都要包上一大批的饭菜，因此，摆在餐饮管理公司面前的一个重要问题就是怎样做好原料供应。假如对小单位、小企业还好，要是对几百卧位甚至成千.万的大型企事业单位，有那么多人进餐，怎样才能提供好原料？所说的原料供应，就是把食堂所需原料及时、高i效、安全地运送到指i定地点，然而，原料供应并不是运输那么简单，还包括原料的选择、原料的储存、原料的储存等，要做好原料的准备，就会出现问题。因此，对于餐饮经营企业来说，原料供应的环节肯定不会出现问题。

那麽，餐饮管理公司的食材供应需要注意什么？这就是三个方面。第yi，选原料。选料时，原料供应的基础，也是保证原料供应的前提。目前，食品.安全是全社会关注的焦点，而原料的选择又与食品安全密切相关，因此，要保证食品安全，必须严格控制每一种原料的选择，这样才能为后续工作做好准备。第二，原料的贮存。一些原料需要存放，这对于存放地点、存储空间大小、储藏间环境温度等方面都有严格的要求。若原料不能满足贮存条件，就有可能影响原料的储藏安全性。如果原料由于贮存不当，那么势必会影响下一道菜的烹调，还会影响到工作餐的品质与营养健康。第四，原料的运输。原料输送是原料供应中很重要的一环。物料输送要求安全准时，任何-样原料，必须在规定的时间内安全准时地送到指i定地点。因此，餐饮管理公司必须事先做好运输计划，包括线路、时间等，都要作详细的安排，以便为以后的工作打下基础。