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食材采购是一个双赢的过程。利益是相对的。只有找到平衡点并保持供应商的合理利润率，才能维持双方长期稳定的合作。合作是为了一起赚别人的钱，而不是一味想着怎样从对方身上榨取利益。供应商做生意也是为了赚钱，没有利润空间，合作过程中自然会出现问题。

每次进货时都要查验货品质量

供应商头一次给你看货品时，一定是质量好而且价格便宜的，但合作过几次后，他们会提升价格，有些甚至还会在质量上动手脚。

解决方法：千万不能掉以轻心，每次进货时都要查验供应商提供过来的货品的质量。

采购工作要有记录，要经常总结汇报和分析

采购是一个非常感敏的部门，企业的经济命脉在这里开始，采购每购回的物料不仅仅是花掉的公司的钱，很多时侯是采购花出的钱掌握着这个企业的生死兴衰，因此采购工作要有记录，要经常总结汇报和分析，这可能会让采购员觉得很繁杂，很不适应，但有有时候，铁定如山的记录会胜过口言巧语的编导。

解决方法：要想简单的记录采购工作和分析汇总采购数据，建议用生鲜配送app，随时随地手机创建采购单，随时随地查看订单汇总和库存余量，采购单可以一键发送给供应商，自动**财务、仓库，一张采购单可分时段分批完成采买、入库。

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B2B生鲜配送企业主要是为商超、餐厅还、食堂与一些内部供应企业提供食材配送服务。根据企业业务情况来决定订单量的多少，但是每个订单的食材需求量大。但是因为物流时间占比较多，从供应商到配送物流中心，再从配送物流中心到用户，加上国内冷链物流未普及，食材的新鲜度与质量需要企业特别关注与把控。

像前置仓、门店到家与社区团购则是B2C，主要客户就是普通大众。对于这些企业来说主要是培养用户的消费习惯，以、战略与商品品类来吸引消费真的目光，这三种模式有优势也有劣势：

前置仓想一个小型仓储配送物流中心，离用户近，但是对于企业前期来说是一个烧钱的过程，因为面积文员sku数量也会受限。

门店到家：主要是为了打通线上与线下流量一体化运营，主要发展城市是一二线城市，门店租金也会提高。虽然商品的SKU较多，但是客单价也会提高。

社区团购：相比于前置仓与门店到家，流量稳定，用户粘性强，盈利方面也是。但是对于团长的依赖性比较强，服务质量难以掌控，在sku方面难以保证用户多样化的需求。

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蔬菜配送其实做起来并不复杂，其实整个生鲜的零售，有两条线：产品线和服务线。社区团购做的是产品线，提供更好的产品，但是它搭载不了服务，服务只能靠门店实现。线下门店是流量汇集的枢纽，并且能在这个枢纽里持续输出服务，

需要做好社区团购则需要主要4个问题

1、来自供应链方面的问题：

生鲜是社区团购的关键品类，若想获得品质的生鲜产品，问题就是供应链。因为生鲜的保质期非常短，如何快速拿到货物并快速达到用户是非常对冲的问题。

2、自成本控制方面的问题：

社区团购若提供的种类丰富，成本必然会上升，效率也会下降，还会出现损耗问题。

此外，为了能够保证物品快速到达用户手中，物流业是一个极为重要的因素，尽管统仓统配一定是效率、成本优的方式，若社区数量众多，物流成本也会上升。

3、来自运营方面的问题：

一般社区团购的团长基本是店铺老板或宝妈，对于***群的运营和管理没有充足的经验。若没有足够的能力维护好群内用户，社区团购也是走不长远的。

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人们对于生鲜副食的需求量很大，对于创业者来说，从事生鲜副食配送是非常不错的选择。当然，任何行业里都有机遇和挑战，生鲜副食配送行业也不例外，创业者需要付出很多努力。生鲜副食配送工作好做吗，这里揭秘真实现状。

要做好吃苦的准备

从事生鲜副食配送行业，就要做好吃苦的准备。任何工作要想做好，都需要辛苦的工作。生鲜副食配送环节多，每一个员工都要努力工作，将货物准时送到客户手中。由于订单多，有时客户还会下紧急订单，每天的工作量很大，虽然辛苦，但是挣得钱也多。如果不想吃苦，一天处理不了几个订单，没有利润，公司很难维持下去。有了吃苦的准备，工作才能做好。

生鲜产品供应链链条环节多，从生产、配送、销售到消费，每个环节的参与者都不同，使得生鲜产品供应链结构复杂。生鲜产品的特点就是新鲜易腐烂，这就对生鲜配送环节的要求很高，如何打造现代化供应链，保证生鲜产品的新鲜，满足消费的高需求是每个企业亟需的难题。