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餐饮食堂承包——广东康峰食品科技有限公司是专门做广州食堂承包,广州饭堂承包的公司

学校食堂的性质是什么

学校食堂属于公益业，不应当把学生食堂作为赚钱的途径。

2007年以来，由于物价涨幅高，持续时 间长，学生食堂普遍处于亏损状态。学生食堂虽然有临时补贴，但因为和学校的财力有限， 补贴是有限的。从长远看，若市场价格持续走高 ，在各方面潜力都挖尽的情况下，不足部分只能靠适当调整价格来解决。

食堂标准

按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。

食堂饭菜

学校食堂的饭菜有一定的地方特色，各地越来越重视分类窗口管理售卖，重视师生饮食习惯和口味。

一般学校食堂的菜色品种都较丰富，根据食堂就餐规模和对象，菜色品种至少十几至上百种菜色不等。虽然这样，也未必能满足每个师生的个性化口味需要。

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首先、食堂承包能够削减公司本钱，如今商场物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了公司的本钱，膳食公司的呈现减轻了公司本钱的压力，厨房内部的人工由膳食公司付出，厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。无形中削减了公司的开支，节省了本钱。

第二、食堂承包能够减轻公司后勤办理压力，若是食堂没有承包，那么食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制，办理上有许多的不方便，一旦职工与食堂发作冲突，厂方也无法作出相应的合理处理方法。若是承包给膳食公司，那么两边归于协作关系，互相有互相监督的，如发现膳食不符合规范或许职工投诉等事情，厂方能够时间告诉饭堂作出整改，膳食公司也会尊重厂方的定见，作出相应的调整，在两边的尽力下，到达佳的作用。处理了公司后勤饭堂难办理的难题。

第三、食堂承包能够有用敷衍突发事情，如遇到停水、停电、或许食堂职工离任等突发事情，往往厂方无力处理，会形成职工不能准时就餐。对公司影响很大，膳食公司是做效劳的，对于这些突发事情均有合理的处理方法，无论发作哪种状况，都能保证职工的正常就餐。

第四、食堂承包能够有用的保证原材料的质量，工厂自行收购，因为途径有限，所以收购上面约束很大，通常是采纳在就近商场收购的准则，膳食公司采纳的是大批量收购，配送，并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，保证食材的新鲜，安全，职工的安康得到保证。

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为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境,定本制度。

厨房之管理

1.厨工守则，卫生条例

2.严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

4.工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。

5.严格按照食品卫生要求去操作，防止。

6.洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。

7.工作中严格按伙食标准精打细算，以大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。

8.整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

9.每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。

副食配送.

一、所配送的副食品均有符合国家卫生标准的许可证明和检疫证明。

二、根据厂家要求的质量配送，不合格产品无条件退回并及时更换。

三、配送的数量以厂家订货和过磅为准。

四、按厂家要求的送货时间准时配送到地点。

五、可预送至厂家认可，再签定配送合同;合作期间若有不满意的地方，随时终止合同。

六、产品定价为每周或半个月一次，根据蔬菜的市场行情报价，半个月或一个月结算。

七、定时跟踪服务:每位客户有专人负责，有回访，有反馈，认真处理客户的每一条意见和建议。

蔬菜农产品配送这项服务主要是为了满足已拥有厨师，却为蔬菜采购高成本天天伤脑筋的机构团体等单位服务。由我们完善的的物流中心来为您提供新鲜、卫生、安全的蔬菜等，不仅有效降低食材成本(统一集中采购)，甚至能解决您管理上的漏洞。